Rano famafazana ho an'ny tsaramaso voafono ao anaty banga sy gluten masiaka

Valiny amin'ny famafazana rano– Fitaovana fanadiovana amin'ny mari-pana avo lenta ity, natao manokana ho an'ny fonosana malefaka ao anaty banga.sakafotoy ny fromazy sy ireo sombin-tsakafo misy tsiron-tsakafo. Amin'ny alàlan'ny fanaraha-maso tsara ny mari-pana, ny fotoana ary ny tsindry (tsindry mivadika), dia miantoka ny fanadiovana tanteraka ny vokatra izy io nefa tsy misy fiantraikany amin'ny tsirony sy ny endriny. Ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo kely sy vokatra tsaramaso izy io.

Mandritra ny fizotran'ny famokarana "bean curd", dia fonosina amin'ny banga aloha ny vokatra, avy eo apetraka tsara ao anaty harona fanadiovana. Esorina ny rivotra ao anaty kitapo mba hahazoana antoka fa mafana kokoa sy tsara kokoa ny vokatra any aoriana. Manaraka izany ny dingana fanafanana amin'ny alalan'ny famafazana, izay amafazan'ny fitaovana rano mafana tsy an-kijanona eo amin'ny velaran'ny vokatra, raha mikoriana amin'ny fihetsehana boribory ny rano, ka ahafahana manafana haingana sy mitovy ny kitapo tsirairay tsy misy faritra tsy mafana tsara. Rehefa tonga amin'ny mari-pana voafaritra (matetika eo anelanelan'ny 115°C sy 121°C), dia hotehirizina mandritra ny fotoana kelikely mba hanafoanana ny bakteria rehetra ao anatiny, ka hahatonga ny vokatra ho azo antoka kokoa. Avy eo ny dingana fampangatsiahana, izay ampangatsiahana moramora amin'ny rano mangatsiaka ny vokatra sady asiana tsindry kely mba hisorohana ny kitapo tsy hibontsina, hipoaka na hisintona rano, ka hahazoana antoka fa tsy ho simba ny endriny. Ny vokatra vita rehefa miala amin'ny milina dia vonona hotehirizina maharitra amin'ny mari-pana ao an-trano, ary azo amidy mandritra ny fotoana maharitra tsy misy vata fampangatsiahana, sady mitazona ny kalitao azo antoka.