Mizara ny safidiny momba ny sakafo am-bifotsy ireo manam-pahaizana momba ny sakafo sy ny sakafo mahavelona mba hanoroana antsika momba ny fihinanana ara-pahasalamana. Tian'ny olona ny sakafo vaovao, saingy mendrika hoderaina ihany koa ny sakafo am-bifotsy. Efa nampiasaina nandritra ny taonjato maro ny fanaovana "canning" mba hitehirizana sakafo, ka mitazona azy ho azo antoka sy mahavelona mandra-pisokafan'ny boaty, izay tsy vitan'ny hoe mampihena ny fako sakafo fotsiny, fa midika koa fa manana sakafo haingana be dia be ao amin'ny pantry-nao ianao. Tahiry sakafo. Nanontany ireo manam-pahaizana momba ny sakafo sy ny sakafo mahavelona indrindra eto amin'ny firenena aho momba ny sakafo am-bifotsy tiany indrindra, fa alohan'ny hijerenao ny pantry-ny, ireto misy torohevitra vitsivitsy amin'ny fisafidianana sakafo am-bifotsy mahavelona.
Misafidy vokatra ambany siramamy sy sodium. Mety hieritreritra ianao fa tsara ny misafidy sakafo tsy misy siramamy na sira fanampiny, fa tsy maninona raha manampy siramamy na sira kely amin'ny lasopy am-bifotsy ianao.
Mitady fonosana anaty am-bifotsy tsy misy BPA aho. Na dia vita amin'ny vy aza ny boaty soda, dia matetika ny rindrina anatiny dia vita amin'ny akora misy akora simika indostrialy BPA. Na dia mihevitra aza ny FDA fa azo antoka amin'izao fotoana izao io akora io, dia namoaka fampitandremana ihany koa ireo vondrona ara-pahasalamana hafa. Na dia ireo marika manokana aza dia mampiasa fonony am-bifotsy tsy misy BPA, ka tsy sarotra ny misoroka ity akora mety hanimba ity.
Tsy sarotra ny misoroka ny sakafo am-bifotsy misy akora sy preservatives artifisialy, satria ny fanaovana azy dia teknika fitahirizana sakafo mihitsy.
Tsaramaso am-bifotsy
Rehefa manokatra tsaramaso am-bifotsy ianao dia afaka manampy proteinina sy fibre amin'ny salady, paty, lasopy, ary na dia vatomamy aza. Tamara Duker Freuman, mpitsabo sakafo monina any New York, mpanoratra ny Bloating Is a Warning Sign for the Body, dia nilaza fa ny tsaramaso am-bifotsy no tena tiany indrindra. "Amin'ny fandaharana ataoko, ny tsaramaso am-bifotsy no fototra ho an'ny sakafo telo mora indrindra, haingana indrindra, ary mora indrindra amin'ny faran'ny herinandro ao an-trano. Ny tsaramaso mainty am-bifotsy miaraka amin'ny komina sy oregano no fototra ho an'ny vilia Meksikana, ary mampiasa vary volontany na quinoa, zavokà, sy ny maro hafa aho; ny tsaramaso cannerini am-bifotsy no akora fototra amin'ny sakafo misy sakay fotsy misy vorontsiloza, tongolo ary tongolo lay; Ampiarahiko amin'ny lasopy Indiana na fangaro zava-manitra efa vita mialoha ho an'ny kari Aziatika Atsimo haingana ny voanjobory am-bifotsy ary haingoina amin'ny vary, yaourt tsotra ary cilantro."
Mpankafy tsaramaso am-bifotsy ihany koa i Frances Largeman Roth, manam-pahaizana momba ny sakafo sy ny fahasalamana any Brooklyn, New York sady mpanoratra ny Eating in Color. Manana tsaramaso mainty am-bifotsy vitsivitsy foana izy ao an-dakozia. "Mampiasa tsaramaso mainty aho amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny quesadillas amin'ny faran'ny herinandro ka hatramin'ny chili tsaramaso mainty vita an-trano. Tsy dia mihinana hena loatra ny zanako vavy zokiny, fa tia tsaramaso mainty izy, ka tiako ny manampy azy ireo amin'ny sakafony flexitarian. Ny tsaramaso mainty, toy ny legioma hafa, dia loharano tsara amin'ny fibre sy proteinina avy amin'ny zavamaniry, misy 7 grama isaky ny 1/2 kaopy. Ny servisy tsaramaso mainty iray dia misy 15% amin'ny fatran'ny vy isan'andro ilaina amin'ny vatan'olombelona, izay mahatonga ny tsaramaso mainty ho akora tsara indrindra ho an'ny vehivavy sy ny zatovo," hoy izy nanazava.
Keri Gans (RDN), manam-pahaizana momba ny sakafo ao amin'ny Fanjakan'i New York sady mpanoratra ny The Small Change Diet, dia manamora ny sakafo masaka ao an-trano avy amin'ny tsaramaso am-bifotsy. "Ny iray amin'ireo sakafo am-bifotsy tiako indrindra dia ny tsaramaso, indrindra fa ny tsaramaso mainty sy ny tsaramaso mena, satria tsy mila mandany fotoana be loatra aho handrahoana azy ireo." Nandrahoiny tamin'ny menaka oliva ny paty bowtie, nanampy tongolo lay, epinara, tsaramaso cannellini ary Parmesan mba hahazoana sakafo feno fibre sy proteinina izay mora atao sy mora fonosina!
Tsy sakafo matsiro fotsiny ny voanjobory am-bifotsy, fa tsakitsaky mahafinaritra ihany koa, hoy i Bonnie Taub Dix, mpanoratra ny Read It Before You Eat It — Taking You from Label to Table. (RDN) rehefa avy nosasana sy notantavanina dia asio sira sy dipoavatra ary andrahoy. Manamarika i Tabo Dix fa, toy ny legioma hafa, dia mety tsara amin'ny fanaovana sakafo maro samihafa izy ireo. Ny tsaramaso dia manome gliosida avo lenta, proteinina, ary vitamina, mineraly ary antioksidan maro hita amin'ny legioma mitovy amin'izany.
Fotoana fandefasana: 01 Desambra 2022